Kurs/Lehrgang:  Ausbildung zum/zur Jungsommelier/e Österreich

Kursnummer: Modul 3 /Vorbereitung auf die Prüfung

Verbindliche Kursanmeldung:

Zielgruppe:

• Lehrlinge (Restaurantfachfrau und Restaurantfachmann an einschlägigen Berufsschulen die die 3. Schulstufe beendet haben!
• Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Gastronomie/Hotellerie mit einschlägiger Berufspraxis
• Schülerinnen und Schüler an Lehranstalten für Tourismus und wirtschaftliche Berufe (3-jährige und 5-jährige Ausbildungen, sowie Sonderformen)
• Studentinnen und Studenten an einschlägigen Abteilungen der Pädagogischen Hochschulen

Kursleitung: Steindorfer Heinz, BEd

Vortagenden/Lehrpersonen:

• Werner Gutschi-Kogler, BEd
• Heinz Steindorfer, BEd

Lehrinhalte/Schwerpunkte:

• Arbeitsaufgaben des Sommeliers/der Sommelière
• Arbeitsjahr des Winzers/der Winzerin: Weinbau und Kellertechnik
• Weinbauland Österreich
• Europäische und außereuropäische Weinländer und deren Weine. Fachausdrücke
• Kalkulation von Getränken und Ermittlung der Kartenpreise
• Gestaltung und Erstellung von Menü-, Getränke- und Weinkarten
• Organisation von Degustationsveranstaltungen. Präsentations- und Verkaufstechniken.

Verkaufsgespräche

Kosten (inkl. Unterlagen/Materialien/Prüfungsgebühr):

Mind. 10 Teilnehmer       € 200,00/Teilnehmer

Kontakt:

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